Prejsť na informácie o produkte
Uganda The Coffee Yard
€14,00 EUR
Vrátane daní.
Odroda
Nyasaland, SL14, SL28
Spracovanie
mango fruit ferment washed 1800 – 2200 m.n.m.
Chuťový profil
mango, pomaranč, brusnice
Praženie:
Moderné espresso
The Coffee Yard je nové spracovateľské a exportné centrum vedené Normanom Mukuruom, ktoré pomáha priniesť jeho kávu na trhy v UK a EÚ. Norman využíva dlhoročnú spoluprácu s The Coffee Gardens, založenú na zdieľaní poznatkov o spracovaní a sledovateľnosti farmárov. Centrum v podhorí Mount Elgon prijíma čerešne z regiónov Sironko, Mbale, Bulambuli a Kapchorwa. Norman má takmer 20 rokov skúseností, pričom neustále vylepšuje spracovateľské postupy. Čerešne sa fermentujú 40 hodín s kúskami manga ovocia a následne sa sušia v tieni a v solárnych sušičkách až na 10 % vlhkosť.
