Prejsť na informácie o produkte
*RARITY* Colombia Finca Monteblanco (mango fermentation)
€19,50 EUR
Vrátane daní.
Odroda
Purple Caturra
Chuťový profil
mango, broskyne, karamel
Praženie:
Omni roast (filter aj epresso)
Rodrigo Sanchez Valencia pochádza z 3. generácie farmárov na farme Monteblanco. Farma sa nachádza poblíž chránenej oblasti Cueva de los Guacharos a rieke Suaza. Dostatok vlahy a starobylý prales mu posky- tujú tie najdokonalejšie podmienky pre pestovanie prémiových odrôd ako Geisha, Caturra, Pink bourbon či Pacamara. Unikátne spracovanie tohto lotu spočíva v 8 dňovom “predkvasení” 10 druhov kvasníc spolu s mangom. Následne je do tejto zmesi pridaná káva a fermentovaná ďalších 180 hodín (7,5 dňa). Výsledkom je nádherne ovocné a prevoňané zrno s výraznou chuťou manga bodované na 88 bodov SCAA.
