Prejsť na informácie o produkte
*RARITY* Colombia Finca Monteblanco (coconut-lemonade fermentation)
€21,00 EUR
Vrátane daní.
Spracovanie
coconut-lemonade co-fermented 180h anaerobic natural 1730 m.n.m.
Chuťový profil
kokos, citrusy, rum
Rodrigo Sanchez Valencia pochádza z 3. generácie farmárov na farme Monteblanco. Farma sa nachádza poblíž chránenej oblasti Cueva de los Guacharos a rieke Suaza. Unikátne spracovanie tohto lotu spočíva v 8 dňovom “predkvasení” 10 druhov kvasníc spolu s nastrúhanou kokosovou dužinou a ovocím cholupa, ktoré sa používa do limonád namiesto citrónu. Následne je do tejto zmesi pridaná káva a fermentovaná
ďalších 180 hodín (7,5 dňa). Výsledkom je nádherne ovocné a prevoňané zrno s výraznou chuťou kokosov a citrusov bodované na 88 bodov SCAA.
