Indonesia - Ijen Highlands

Odroda
Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika

Spracovanie
Natural, 1100 - 1500 m.n.m.

Chuťový profil
slivka, pomaranč, muškátový oriešok,
vanilka, tmavá čokoláda

Praženie:
Omni roast - filter/espresso

Rastie v červeno-hlinitých pôdach s ročnými zrážkami približne 1,200 až 1500 mm.
Úroda prebieha od novembra do februára, keď selektívne vyberajú zrelé čerešne a
dodávajú ich na stanicu. Vysoká nadmorská výška a viac ako 500 malých pestovateľov zaručuje konzistentnú kvalitu. Krátka fermentácia, dôkladné premytie a pomalé sušenie. Pokiaľ ide o profil táto káva bude predstavovať čisté chute a jasný charakter,
typický pre umyté kávy z Guji / Shakiso.