Peru - San Antonio

Odroda
Catuai, Caturra

Spracovanie
natural, 1750 - 1950 m.n.m.

Chuťový profil
pomaranč, lieskový orech, toffee, tmavá čokoláda

Praženie:
Medium roast - espresso , mokka

Káva z dedinky San Antonio, ktorá leží ukrytá v peruánskom regióne Huabal je
domovom pre viac než 32 farmárskych rodín. Miestni farmári zbierajú úrodu
ručne s pomocou rodiny a susedov. Kávové zrná tradične sušia na plachtách
priamo pri svojich domovoch. Mikroklíma v Huabale je nesmierne rozmanitá – kým niektoré svahy hôr ponúkajú vlhké podmienky s červenou pôdou pripomínajúcou Afriku, iné sú suché a horúce.