Ethiopia Taferi Kela

Odroda
74112, 74158, Enat Buna

Spracovanie
washed, 1900 – 2100 m.n.m.

Chuťový profil
hrozno, jablko, čierny čaj

Praženie:
Filter

Táto káva z Taferi Kela v etiópskom Sidame pochádza od Bette Buna, rodinnej firmy úzko spojenej s miestnou komunitou. Bette Buna učí farmárov zlepšovať pôdu, obnovovať agrolesníctvo a zbierať len zrelé čerešne, za ktoré dostávajú vyššiu odmenu. Každoročne rozdajú vyše 350 000 sadeníc odolných voči klimatickým zmenám, čo prináša oblasti výrazný ekonomický prínos. Firma zároveň poskytuje prácu znevýhodneným skupinám a zabezpečuje výnimočnú sledovateľnosť každej šarže. Tento lot je klasická etiópska washed káva fermentovaná 24–36 hodín a sušená 8–15 dní na vyvýšených lôžkach.