El Salvador - Los Angeles

Odroda

Pacamara

Spracovanie

washed, 1350 m.n.m.

Chuťový profil

Divoká jahoda, mango, čerešňa, Darjeeling čaj, mandarínka, kakao, toffee

Praženie: 

Medium roast - espresso, mokka

Finca Los Angeles pestuje výhradne odrodu Pacamara pod vedením Sigfredo Corado. Farma funguje bez herbicídov a je súčasťou programu Renacer, ktorý vzdeláva miestnych farmárov v udržateľných postupoch a starostlivosti o pôdu. Káva sa ručne a selektívne zbiera, následne fermentuje 24–36 hodín a suší 15–20 dní na vyvýšených posteliach. Tento precízny prístup vedie k čistej, komplexnej chuti s dôrazom na pôvod a kvalitu.