Brazil Thiago Corsi

Odroda
Red Bourbon

Spracovanie
cold room fermentation, 950 – 1100 m.n.m.

Chuťový profil
jahody, červené víno, ríbezle, med 

Praženie:
Omni roast (filter aj espresso)

Fazenda Rodomunho je rodinná farma v brazílskom Minas Gerais s históriou siahajúcou do roku 1985. Aktuálne ju vedie 4. generácia rodiny Corsi, ktorá kladie dôraz na rodinné hodnoty a kvalitu. Na 450 hektároch sa od roku 2019 zameriavajú na pestovanie výberovej kávy. Káva dozrieva a pomaly fermentuje v chladnom tieni, čím získava čas na rozvinutie hlbokej chuti a výnimočne dlhej dochute, čo by rýchlým sušením na slnku nikdy nedosiahlo. Tento lot bol Q-graderom ohodnotený na úžasných 89 SCAA bodov.