Brazil Fazenda Guariroba

Farmárske korene Gabriel Lamounier Vieira siahajú do začiatkov 19. storočia. V súčasnosti s pomocou svojho brata (agronóma) a generáciamu akumulovaných vedomostí vedie jednu z najúspešnejších brazílskych fariem v oblasti ocenení. Spolu so svojími chemikmi nakombinovali unikátnu metódu karbonickej fermentácie kedy najprv na 48 hodín “predfermentujú” cele čerešne a následne po odkôstkovaní karbonicky fermentujú zrno ďalších 72 hodín v zmesi mikroorganizmov z prvej fermentácie do ktorej vstreknú dusík. Tento lot ohodnotil Q-grader na úžasných 88 bodov SCAA.