Ethiopia - Yirgacheffe

Odroda
JARC a lokálne odrody

Spracovanie
Anaerobic Natural, 1945-1970 m.n.m.

Chuťový profil
Čierny čaj, čokoláda, pomarančový kvet,
bobule

Praženie:
Medium roast - espresso , mokka

Táto káva pochádza zo stanice Worka Chelichele v etiópskom regióne Yirgacheffe. Rastie vo veľmi vysokej nadmorskej výške v kombinácii so špecifickou pôdou a mikroklímou spomaľujú dozrievanie čerešní a umožňujú vznik komplexnejších cukrov a kyselín v zrne. Za jej spracovaním stojí lokálny partner Tracon Coffee, ktorý tu pôsobí od roku 2015. Farmy v okolí sú prakticky bez použitia hnojív či pesticídov a všetku prácu na poli zvládajú rodiny farmárov vlastnými silami. Káva si zaslúžila úctihodných 87 cupping score a najvyžšiu známku Ethiópskej kvality GR.1 .